La Curupira




2020, c'est l'aboutissement d'un projet, celui de réaliser un bière unique et originale.


C'est d'abord la rencontre avec des passionnés comme moi, car c'est ce qui fait aussi la qualité d'un produit. Tout cela ne pouvait se faire sans la Brasserie l'Apocalypse. Inventer une bière blanche au café, c'est ce qu'on a fait. Sortir de la classique bière au café amère et trop forte pour présenter une bière légère et fruitée au subtil arôme de café.


Ensuite, la Curupira, c'est bien sûr le nom mythologique d'une créature aux pieds à l'envers et aux cheveux de feu qui chasse les braconniers et les chasseurs qui prennent plus que ce dont ils ont besoin dans la forêt. Il attaque aussi les gens chassant les animaux qui prennent soin de leur progéniture.


Enfin le choix du café et sa Torréfaction: rendre hommage à un producteur Colombien Oscar Daza pour la qualité de ses cafés et le rôle important qu'il joue dans le monde du café.

Torréfier ce café a été un vrai plaisir en gardant le maximum de sucrosité et de fruit pour ne pas rendre la bière trop amère.






En vente dans notre Boutique et ailleurs...




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